Falsificação da origem dos ingredientes da Merenda Escolar

Sobre os resultados dos testes de identificação de origem dos ingredientes fornecidos para a Merenda Escolar (atualizado em 22 de janeiro de 2024)

Informamos sobre o relatório subsequente referente à "falsificação da origem dos ingredientes fornecidos para a Merenda Escolar", conforme anunciado em 21 de novembro de 2023.

Em relação à carne fornecida pela寿食品 Co., Ltd., que está armazenada na cozinha, após a realização de testes de identificação de origem, foi confirmado, de acordo com a investigação realizada com a referida Empresas, que carne estrangeira foi fornecida.
Na cidade de Inagi, estamos avançando com o processo de solicitação de reembolso ao referido Empresas, referente à diferença dos custos de ingredientes fornecidos por outras Empresas devido à violação do contrato por parte do referido Empresas, bem como os custos de ingredientes e de inspeção de 4 dias que foram identificados como importados através de testes de identificação de origem. Além disso, forneceremos os resultados da inspeção à polícia e continuaremos a cooperar com a investigação. Vale ressaltar que o referido Empresas encerrou suas atividades no setor de carnes em 15 de novembro de 2023 e não haverá mais transações futuras.

Resultados do teste de identificação de origem (Instituição de teste: Instituto de Pesquisa de Isótopos Ltda.)

Com base nas recomendações da Polícia de Kanagawa, foram realizados testes em 4 amostras, sendo 2 de carne suína e 2 de carne de frango. Embora ambos os ingredientes tenham sido entregues como produtos nacionais, os resultados dos testes indicaram que eram de origem estrangeira.

Não.	Ingredientes	Resultados do exame
1	Cubos de carne de porco (uso em 11 de outubro de 2023)	Importado (com alta probabilidade de ser da Espanha)
2	Cubos de carne de porco (uso em 19 de outubro de 2023)	Importado (com alta probabilidade de ser do México)
3	Cubos de coxa de frango jovem com pele (uso em 13 de outubro de 2023)	Importado (com alta probabilidade de ser do Brasil)
4	Pedaços de coxa de frango jovem com pele (uso em 18 de outubro de 2023)	Importado (com alta probabilidade de ser do Brasil)

Resultados dos testes de microrganismos alimentares (Instituição de teste: BML Food Science Co., Ltd.)

For the two ingredients, pork and chicken, we inspected one sample of each, totaling two samples, to determine which has the longest shelf life. We conducted tests for total viable count, coliform bacteria, and Staphylococcus aureus, confirming that there are no hygiene issues.

Não.	Ingredientes	Número total de bactérias	Coliformes	Staphylococcus aureus
1	Cubos de carne de porco (uso em 11 de outubro de 2023)	Abaixo do padrão (4.200/g)	Não detectado	Não detectado
2	Cubos de coxa de frango jovem com pele (uso em 13 de outubro de 2023)	Abaixo do padrão (6.000/g)	Abaixo do padrão (30/g)	Não detectado
Referência	Padrões de entrega para operadores de carne privada	5.000.000/g ou menos	10.000/g ou menos	Não detectado (Valores de Objetivo de Gestão)

• Nota:
  Contagem total de microrganismos: indica o número de "microrganismos vivos", independentemente do tipo de bactéria, sendo um indicador da contaminação microbiana em alimentos
  Aquecimento elimina a maioria das bactérias
• Nota: Coliformes fecais: amplamente distribuídos na natureza e mortos pelo aquecimento
• Nota: Staphylococcus aureus: amplamente distribuído na natureza, a toxina que produz quando se multiplica em alimentos é a causa de intoxicação alimentar

Sobre a falsificação da origem dos ingredientes fornecidos para a Merenda Escolar (atualizado em 21 de novembro de 2023)

Apresentamos o relatório subsequente sobre a "suspeita de falsificação da origem dos ingredientes fornecidos para a Merenda Escolar" que foi comunicado em 2 de novembro de 2023.

A partir de 1º de novembro, continuamos a entrar em contato por telefone e fax com a empresa (K.K. Kotobuki Shokuhin) que fornece carne suspeita de falsificação de origem para a Merenda Escolar da Cidade de Inagi, mas a situação de não conseguir contato persiste.
No dia 16 de novembro, entramos em contato com o respectivo fornecedor e, após uma investigação, foi admitido que a carne fornecida à cidade de Inagi (carne suína e de frango) também estava sendo disfarçada como carne nacional, quando na verdade era de origem estrangeira.
Por isso, atualmente, estamos realizando testes de identificação de origem e outros procedimentos de verificação de fatos para os ingredientes fornecidos pelas Empresas armazenados na cozinha. Assim que tivermos os resultados desses testes, informaremos novamente.
Além disso, a Cidade de Inagi tomará medidas rigorosas contra os respectivos prestadores de serviços com base nos resultados dos testes e outros fatores.

Suspeita de falsificação da origem dos ingredientes da Merenda Escolar (atualização de 2 de novembro de 2023)

Foi descoberto que a K.K. Kotobuki Shokuhin, que fornece carne para a Merenda Escolar da Cidade de Inagi desde dezembro de 2022, pode estar disfarçando carne estrangeira como carne nacional.
A seguir, estão os detalhes sobre o histórico até agora.

No dia 20 de outubro de 2023, recebemos uma notificação do fornecedor mencionado acima informando que "não seria mais possível lidar com a carne contratada". Perguntamos o motivo, mas não obtivemos resposta, e rapidamente tomamos providências para mudar o contrato para outro fornecedor. Posteriormente, no dia 24 de outubro, recebemos uma comunicação do Departamento de Saúde Pública da Prefeitura de Kanagawa solicitando cooperação na garantia de alimentos armazenados, devido a suspeitas de falsificação de origem do fornecedor mencionado acima, o que revelou que a razão pela qual não foi possível realizar a entrega estava relacionada a essas suspeitas de falsificação de origem.
Na cidade de Inagi, as entregas pelo fornecedor mencionado acima foram interrompidas a partir de 20 de outubro, e os ingredientes estão sendo encomendados de outros fornecedores, portanto, não haverá impacto na oferta da Merenda Escolar, como mudanças no cardápio.
Em relação ao futuro, cooperaremos com as investigações das agências relevantes e estaremos atentos aos resultados da pesquisa. Caso os resultados sejam confirmados, informaremos novamente.
Além disso, o Conselho Municipal de Educação de Inagi utiliza ingredientes de origem nacional para os principais alimentos da Merenda Escolar. Além disso, com base nos "Critérios para Fornecimento de Materiais para Merenda Escolar de Inagi", exigimos a apresentação de certificados de origem ao firmar contratos para os ingredientes, e todos os fornecedores mencionados até agora apresentaram certificados de origem para todos os ingredientes entregues.