让我们减少食物浪费！

什么是食物损失（food loss）？

“食品浪费（Food Loss）” 指的是那些仍然可以食用，但被丢弃为垃圾的食品。
在日本，大约60%的食品依赖进口，但每年约612万吨（环境省：2017年估计）的食品被浪费，其中约284万吨来自普通家庭，约328万吨由食品行业企业产生。
关于食物浪费，联合国于2015年9月通过的“2030年可持续发展议程”中设定的目标之一是到2030年将全球人均食物浪费减少一半。在我国，设定了“到2030年将家庭产生的食物浪费比2000年减少一半”的目标。
“让我们记住关于食物的‘勿体无’” 并实践减少食物浪费的举措！

减少食物浪费的主要举措

大约一半的食物浪费发生在家中。
主要原因有以下三点。

• 直接丢弃：有效期或食用期限已过，直接丢弃。
• 食物残渣：被丢弃未被食用。
• 过度去除：在准备过程中甚至丢弃了可食用部分。

减少食物浪费不仅对环境有益，也有助于家庭预算。
抓住这个机会练习吧！

1 让我们正确理解截止日期的显示！

购买食品时，通常会选择保质期较长的，但如果您打算尽快使用，为什么不选择保质期较短的呢？

“有效日期”

保质期是指食品可以安全食用的期限。通常标注在可以长时间储存的食品上。
这并不意味着不能在有效期后立即食用。
对于超过此期限的食品，我们将根据外观和气味逐一判断。

“有效日期”

消费安全期限。
易迅速变质的食品通常会贴上标签。
最好不要吃过期的食物。

2 “不要买太多”，“不要生产过剩”，“全部消费掉”！

在促销期间购买过多的食材或忘记检查冰箱而买了相同的食材，可能会导致浪费，因为我们无法使用所有的食物。
在去购物之前，请检查冰箱和货架上的食品库存。
此外，通过一些小的改变也可以减少食物浪费，比如只准备可食用的量，利用蔬菜的皮和梗进行烹饪，以及避免过度削皮。
此外，作为调查家庭中发生的食物浪费的内容，我们介绍了由环境省和消费者厅制作的“食物浪费日记”，以及由东京都政府制作的“东京零食物浪费行动”。欢迎随时使用。
有关更多详情，请参阅以下消费者厅和东京都政府的网站。

• 7天挑战！食物浪费日记（PDF 11.5MB）
• 让我们来测量！家庭食物浪费（PDF 3.4MB）
• 东京零食物浪费行动（PDF 4.5MB）
• 减少食物浪费的行动（消费者局）（外部链接）

3 让我们利用食物收集吧！

这是一项志愿活动，人们将家中或企业中多余的食物带来，捐赠给社会救助组织和机构。
有关更多详细信息，请参阅以下页面。

• 什么是“食品募捐”活动？

农业、林业和渔业部正在推动将未使用的食品捐赠给食品银行，以减少食物浪费并减轻废弃物处理的负担。我们正在收集食品行业企业希望捐赠给食品银行的未使用食品信息，并开展一项将这些信息同时发送给全国各地食品银行的活动。
如果您在处理未使用的食物时遇到困难，请参阅以下农业、林业和渔业部网站。

• 向食品银行提供未使用食品的信息（农业、林业和渔业部）（外部链接）

让我们练习3010动作吧！

“Movimento 3010” 是一项鼓励人们在餐厅聚会和用餐的前30分钟和最后10分钟内就座用餐的倡议，旨在减少食物浪费。
此外，“良好饮食与餐厅最大享受指南”由消费者厅、农林水产省和环境省共同制定，现将相关信息告知如下。
请随意使用。

• 外出就餐的“吃到底”美味指南（PDF 1.4MB）

参考

• 食品门户（外部链接）
• 全国减少食物浪费运动（NO-FOODLOSS项目）（外部链接）
• 消除食物浪费的项目（外部链接）