¡Reducir el desperdicio de alimentos (desperdicio de comida)!

¿Qué es el desperdicio de alimentos (desperdicio de comida)?

“Desperdicio de alimentos (desperdicio de comida)” se refiere a los alimentos que aún son comestibles pero que se desechan como basura.
En Japón, aproximadamente el 60% de los alimentos dependen de las importaciones, pero cada año se desechan aproximadamente 6,12 millones de toneladas (Ministerio de Medio Ambiente: estimación del año Heisei 29) de alimentos, de los cuales alrededor de 2,84 millones de toneladas provienen de hogares comunes y el resto, aproximadamente 3,28 millones de toneladas, de operadores relacionados con alimentos.
Sobre el desperdicio de alimentos, en septiembre de 2015, la "Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible" aprobada por las Naciones Unidas estableció un objetivo de los "Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)", que es reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita a nivel mundial para 2030. En nuestro país, se estableció la meta de reducir a la mitad el desperdicio de alimentos generado en los hogares para el año fiscal 2030 en comparación con el año 2000.
“Valora la comida, recupera el ahorro”, ¡pongamos en práctica el esfuerzo para reducir el desperdicio de alimentos!

Medidas principales para reducir el desperdicio de alimentos

Aproximadamente la mitad del desperdicio de alimentos proviene de los hogares.
Las principales causas son las siguientes tres.

• Desecho directo: productos con fecha de caducidad y consumo vencidos, desechados directamente.
• Sobras: comida no terminada que se desecha.
• Exceso de eliminación: partes comestibles desechadas durante la cocción.

Reducir el desperdicio de alimentos no solo es beneficioso para el medio ambiente, sino también para la economía familiar.
¡Asegúrate de aprovechar esta oportunidad y ponerla en práctica!

1 ¡Comprender correctamente la indicación de la fecha límite!

Al comprar alimentos, a menudo se eligen productos con una vida útil más larga, pero si planea usarlos rápidamente, puede probar elegir productos con una vida útil más corta.

"Fecha de caducidad"

"Fecha de consumo preferente" contenido. Normalmente se indica en alimentos que se pueden conservar durante mucho tiempo.
Incluso si ha pasado la fecha de caducidad, no significa que no se pueda consumir inmediatamente.
Para los alimentos que han pasado su fecha de caducidad, debemos hacer una evaluación individual basada en su apariencia y olor.

"Fecha de consumo"

"Fecha de consumo seguro" asuntos.
Los alimentos perecederos suelen tener una etiqueta clara.
Después de esto, no es seguro, es mejor no comerlo.

2 Prestemos atención a "No comprar demasiado", "No hacer demasiado", "Terminar de comer"!

Si compras demasiados ingredientes durante una oferta o compras los mismos ingredientes porque olvidaste revisar el refrigerador, esto puede causar desperdicio al no poder usar todos los ingredientes.
Antes de ir de compras, por favor confirme el inventario de alimentos en el refrigerador y en las estanterías.
Además, solo compre la cantidad de comida que pueda consumir, las pieles y corazones de las verduras también se pueden usar en la cocina, evite pelar demasiado grueso, y con algunos pequeños trucos se puede reducir el desperdicio de alimentos.
Además, como contenido para investigar el desperdicio de alimentos que ocurre en el hogar, publicaremos el "Diario de Desperdicio de Alimentos" elaborado por el Ministerio de Medio Ambiente y la Agencia de Consumidores, así como la "Acción Cero Desperdicio de Alimentos de Tokio" elaborada por la Prefectura de Tokio. Por favor, asegúrese de utilizarlos.
Para más detalles, consulte los sitios web de la Oficina del Consumidor y de la Prefectura de Tokio a continuación.

• ¡Desafío de 7 días! Diario de desperdicio de alimentos (PDF 11.5MB)
• ¡Vamos a medir! Desperdicio de alimentos en el hogar (PDF 3.4MB)
• Acción Cero Desperdicio de Alimentos en Tokio (PDF 4.5MB)
• Acciones para reducir el desperdicio de alimentos (Oficina del Consumidor)(Enlace externo)

3 ¡Aprovechemos las actividades de donación de alimentos!

Esta es una actividad voluntaria que reúne alimentos excedentes de hogares y empresas para donarlos a organizaciones y centros de bienestar, entre otros.
Para más detalles, consulte la siguiente página.

• ¿Qué es "impulsado por alimentos"?

El Departamento de Agricultura, Silvicultura y Pesca, desde la perspectiva de reducir el desperdicio de alimentos y aliviar la carga del tratamiento de residuos, promueve la donación de alimentos no utilizados a los bancos de alimentos, recopila información sobre alimentos no utilizados que se desean donar a los bancos de alimentos y publica esta información de una sola vez a los bancos de alimentos en todo el país.
Si tiene dificultades para manejar alimentos no utilizados, consulte el sitio web del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca a continuación.

• Información sobre alimentos no utilizados proporcionada a bancos de alimentos (Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca)(enlace externo)

4 ¡Pongamos en práctica "3010 (Ejercicio de 30 minutos)"!

“Movimiento 3010 (Sanmaruichimaru)” se refiere a comer en su asiento durante los primeros 30 minutos y los últimos 10 minutos en banquetes o reuniones en restaurantes, con el fin de reducir las sobras de comida.
Además, la Oficina del Consumidor, el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca y el Ministerio de Medio Ambiente han elaborado el "Guía para disfrutar de una comida deliciosa al salir a comer", y se notifica lo siguiente.
Por favor, asegúrese de usarlo.

• Guía deliciosa para "comer todo" al salir a comer (PDF 1.4MB)

Referencia

• Portal de Desperdicio de Alimentos(enlace externo)
• Movimiento Nacional para Reducir el Desperdicio de Alimentos (PROYECTO NO-FOODLOSS)(enlace externo)
• Proyecto para reducir el desperdicio de alimentos(enlace externo)