음식물 쓰레기를 줄입시다!

식품 손실이란 무엇인가요?

"식품 손실(Food Loss)"은 아직 소비할 수 있지만 쓰레기로 버려지는 식품을 의미합니다.
일본에서는 약 60%의 식품이 해외에서 수입되지만, 매년 약 612만 톤(환경성: 2017년 추정)의 식품이 낭비되고 있으며, 이 중 약 284만 톤은 일반 가정에서, 약 328만 톤은 식품 관련 기업에서 발생합니다.
식품 손실에 관하여, 2015년 9월 유엔에서 채택된 "지속 가능한 개발을 위한 2030 아젠다"의 목표 중 하나는 2030년까지 전 세계 1인당 식품 낭비를 절반으로 줄이는 것입니다. 우리나라에서는 가정에서 발생하는 식품 손실을 "2000년 대비 2030년까지 절반으로 줄이는 것"을 목표로 설정했습니다.
"음식에 대한 '못타이나이'를 기억합시다" 그리고 음식물 쓰레기를 줄이기 위한 노력을 실천합시다!

음식물 쓰레기 감소를 위한 주요 이니셔티브

음식물 쓰레기의 거의 절반이 가정에서 발생합니다.
주요 원인은 다음 세 가지입니다.

• 직접 폐기：유효 기간 또는 소비 기한이 지났으며 추가 조치 없이 폐기되었습니다.
• 음식물 쓰레기：먹지 않고 버려진 것입니다.
• 과도한 제거：조리하는 동안 식용 부분까지 버려졌습니다.

음식물 쓰레기를 줄이는 것은 환경뿐만 아니라 가계 예산에도 유익합니다.
이 기회를 활용하여 연습하세요!

1 기한 표시를 올바르게 이해합시다!

음식을 구입할 때 유통기한이 더 긴 것을 선택하는 경우가 많지만, 빨리 사용할 계획이라면 유통기한이 짧은 것을 선택하는 것은 어떨까요?

"유효 기간"

소비 기한은 해당 내용을 의미합니다. 일반적으로 장기간 보관할 수 있는 식품에 표시됩니다.
유통기한 이후 즉시 섭취할 수 없다는 의미는 아닙니다.
이 기준을 초과한 식품에 대해서는 외관과 냄새를 기준으로 개별적으로 판단하겠습니다.

"유효 기간"

소비자 안전을 위한 유효 기간.
품질이 빠르게 저하되는 식품에는 자주 라벨이 붙어 있습니다.
그 이상 지난 음식은 먹지 않는 것이 더 안전합니다.

2 "너무 많이 사지 마세요", "너무 많이 만들지 마세요", "모두 소비하세요"!

프로모션 기간에 재료를 과도하게 구입하거나 냉장고를 확인하지 않고 같은 재료를 다시 구입하면 모든 음식을 다 사용할 수 없어 낭비로 이어질 수 있습니다.
쇼핑하러 가기 전에 냉장고와 선반 같은 식품 재고를 확인하세요.
또한, 소비할 수 있는 양만 준비하고, 요리에 채소 껍질과 줄기를 활용하며, 과도하게 껍질을 벗기지 않는 등 작은 변화로 음식물 쓰레기를 줄일 수 있습니다.
또한 가정에서 발생하는 식품 손실을 조사할 수 있는 콘텐츠로서 환경성 및 소비자청이 만든 "식품 손실 일기"와 도쿄도가 만든 "도쿄 식품 손실 제로 행동"을 소개합니다. 자유롭게 이용해 주세요.
자세한 내용은 아래 소비자청 및 도쿄도 정부 웹사이트를 참조하십시오.

• 7일 도전! 음식물 쓰레기 일기 (PDF 11.5MB)
• 측정해 봅시다! 가정 내 음식물 손실 (PDF 3.4MB)
• 도쿄 제로 푸드 로스 액션 (PDF 4.5MB)
• 식품 손실 감소를 위한 조치 (소비자 기관)(외부 링크)

3 음식 수거를 활용합시다!

가정이나 기업에서 남은 음식을 사회복지단체 및 기관에 기부하는 자원봉사 활동입니다.
자세한 내용은 아래 페이지를 참조하십시오.

• "푸드 드라이브"란 무엇인가요?

농림수산성은 음식물 쓰레기 감소와 폐기물 처리 부담 경감을 위해 식품 은행에 사용하지 않는 식품 기부를 촉진하고 있습니다. 식품 업계 기업들이 식품 은행에 기부하고자 하는 사용하지 않는 식품에 대한 정보를 수집하고, 전국의 식품 은행에 동시에 이 정보를 전달하는 활동을 진행하고 있습니다.
사용하지 않는 음식을 버리는 데 어려움이 있다면, 아래 농림수산성 웹사이트를 참조하세요.

• 식품은행에 사용되지 않은 식품에 대한 정보 제공 (농림수산성)(외부 링크)

3010 운동을 연습합시다!

"무브먼트 3010"은 사람들이 식당에서 파티나 식사 시작 30분과 마지막 10분 동안 자리에 앉아 식사하도록 장려하는 이니셔티브로, 음식물 쓰레기를 줄이는 것을 목표로 합니다.
또한, "맛있게 먹고 식당을 최대한 즐기기 위한 가이드"는 소비자청, 농림수산성, 환경성이 공동으로 작성하였으며, 아래와 같이 안내해 드립니다.
자유롭게 사용하세요.

• 외식 시 "끝까지 먹기" 맛있는 가이드 (PDF 1.4MB)

참고

• 식품 포털(외부 링크)
• 국가 식품 손실 감소 운동 (NO-FOODLOSS 프로젝트)(외부 링크)
• 음식물 쓰레기 제거 프로젝트（외부 링크）