건강한 식생활 촉진 위원회 - 레이와 6년도 활동 보고서

2024 회계연도에 건강한 식생활 촉진자 17명이 "아침부터 건강한 몸을 위한 충분한 단백질 섭취를 하고 있나요?"라는 활동 주제로 2개 그룹으로 나누어졌습니다. 시 문화센터에서 영양 교육(실습 요리 수업)이 진행되었습니다.

1 그룹

아침부터 간편한 단백질 섭취

단백질은 몸을 구성하는 재료입니다. 아침부터 적절히 섭취하는 것은 하루 종일 활기차게 지내는 데 매우 중요합니다.

이번에는 바쁜 아침에도 간단히 준비할 수 있는 단백질이 풍부한 메뉴를 소개합니다.

・연어 통조림 구이 치즈　・고산 두부와 정어리 통조림 스튜　・참치 샌드위치　・낫토와 자코를 올린 오픈 샌드위치

 

• 아침부터 간편한 단백질 섭취 (PDF 830.5KB)
• 아침부터 간편한 단백질 섭취 영양 가치 (PDF 262.4KB)

아침부터 활기찬 몸 만들기

이번에는 단백질이 풍부한 식품과 칼슘이 풍부한 우유와 요구르트를 조합한 간단한 유제품 메뉴를 소개합니다.

・계란과 우유를 곁들인 그릴에 구운 정어리 ・야채가 듬뿍 들어간 우유 카레 수프 ・요거트 드레싱을 곁들인 당근 샐러드

• 아침부터 활기찬 몸 만들기 (PDF 614.6KB)
• 건강한 몸을 위한 아침 영양 (PDF 276.8KB)

2 그룹

활력을 주는 건강한 식생활 강좌

여름에는 식욕이 줄어들 때, 식사 준비를 쉽게 하기 위해 "간단한 레시피"를 생각하며 단백질 섭취를 조금 늘리려고 합니다.

일상 식사에 쌀, 수프, 메인 요리 및 반찬과 같은 단백질이 풍부한 재료를 추가하면 단백질 섭취량을 늘릴 수 있습니다.

・히지키와 에다마메 매실밥 ・조림 정어리 냉국 ・고산 두부 오믈렛 ・대만식 오믈렛

 

• 아침부터 활기찬 몸 만들기 - 충분한 단백질 (1) (PDF 487.7KB)
• 아침부터 활기찬 몸 만들기 - 충분한 단백질 (2) (PDF 377.3KB)
• 아침부터 활기찬 몸 만들기 - 충분한 단백질 - 영양 가치 (PDF 260.4KB)

밀크 매직으로 맛있는 저염 식단

이번에는 유제품을 기본으로 한 요리 메뉴를 소개합니다. 유제품을 기본으로 한 요리는 된장과 간장 같은 전통 재료에 풍부하고 감칠맛이 있는 우유를 결합하여, 소금과 다시를 줄이면서도 재료 본연의 맛과 특성을 해치지 않고 일본 요리를 맛있게 즐길 수 있는 방법을 제공합니다.

우리는 우유를 일본 요리와 연결할 수 없었지만, 칼슘과 기타 미네랄, 비타민 B 복합체가 풍부한 우유가 일본 요리를 준비하는 데 사용될 수 있다는 것은 우리에게 큰 발견이었습니다.

일본 요리에 필수적인 다시 대신 우유를 사용하면 소금을 줄이고 일상에서 건강한 식생활을 촉진할 수 있습니다. 이번 메뉴를 만들 때는 J 밀크 협회의 "우유로 요리를 시작합시다" 프로젝트 감독인 코야마 히로코 씨의 팜플렛을 참고했습니다.

・감자와 우유 (분말 감자와 우유)　・감자 샐러드 (감자와 우유 + 초밥 식초)　・우유를 넣은 돼지고기 수프　・코티지 치즈와 계란 덮밥

 

 

• 밀크 매직으로 맛있게 소금 줄이기 (1) （PDF 572.8KB）
• 밀크 매직으로 맛있게 소금 줄이기 (2) （PDF 528.7KB）
• 맛있는 저염분 Milk Magic 영양 가치 (PDF 318.8KB)

이나다시 건강한 식생활 촉진 위원회 요리 모음집, 레이와 6년

• 레이와 6년 영양학 과정 추천 요리 모음집 (PDF 1.5MB)