2024年度的菜单

令和7年3月17日（星期一）的午餐

上州金平

　3月的本地午餐是群马县特色。上州金平是使用群马县特产的魔芋和猪肉等食材制作的。上州是现在群马县的旧称。

　群马县是魔芋原料魔芋块茎的日本最大生产地，占全国生产量的95％以上。

令和7年3月5日（星期三）的午餐

青椒肉丝

　3月的世界料理是中国。中国是一个非常广阔的国家，中国菜也分为北京菜、上海菜、广东菜和四川菜四大类。

　青椒肉丝是四川菜之一。青椒肉丝中的“青椒”指的是青椒，“肉”指的是肉，“丝”指的是切丝，是用切丝的青椒和肉炒制而成的菜肴。在学校午餐中，使用切丝的猪肉、竹笋和青椒炒制，并用蚝油等调味。

2023年2月19日（星期三）的午餐

杂菜汤

　2月的地方特色餐是神奈川县。捞面汤据说是源自神奈川县镰仓市的寺庙“建长寺”制作的“建长汁”，后来被称为“捞面汤”。

　健身汤是寺庙的僧侣所吃的“素食”，不含肉类等，使用蔬菜和大豆等植物性食材制作而成。让大家品尝到了蔬菜的味道。

令和7年2月14日（星期五）的午餐

爱尔兰炖菜

　2月的世界美食是爱尔兰。爱尔兰是位于英国西侧的岛国，被称为翡翠绿岛，是一个充满绿色和自然的国家。

　爱尔兰炖菜是爱尔兰的地方菜。它是一种用肉和土豆制作的炖菜，各个家庭有不同的食谱。在爱尔兰，这道菜通常使用羊肉，但在学校餐中是用猪肉制作的。

2023年1月30日（星期四）的午餐

普京

　1月的世界美食是加拿大。加拿大被丰富的自然所环绕，来自世界各地的移民众多，各种民族和文化共存。

　普丁是一种在加拿大出生的菜肴，通常将炸薯条淋上肉汁（用肉汁制成的酱汁）和奶酪。在学校午餐中，通常用黄油代替奶酪，加入酱汁，淋在炸薯条上。

2023年1月17日（星期五）的午餐

盐炸鸡

　1月的地方特色餐是来自北海道。在北海道，炸鸡被称为“扎吉”。“扎吉”最初是由北海道釧路市的一家鸡肉餐厅将鸡肉切成大块后炸制而成的。

　“扎基”这个名字的由来是将中国料理的炸鸡“扎基”中间加上“ン”字，变成了“扎基”。在学校午餐中，鸡肉以盐为基础，加入大蒜和生姜等调味后进行油炸。

2024年12月18日（星期三）的午餐

浓汤

　12月的地方特色餐食是新潟县的。“Noppe”是新潟县在新年时的经典菜肴，但也是一年四季都可以享用的家常菜。在节日和庆祝场合，各家各户也会制作。

　制作的必备食材是芋头。使用大量的芋头，制作成稍微浓稠的汤。做法因家庭而异，但也有使用豌豆和撒上盐腌制的鲑鱼卵的做法。学校餐的制作中也使用了芋头。

令和6年12月6日（星期五）的午餐

蒜蓉汤

　12月的世界美食是西班牙。西班牙料理中不可或缺的食材是橄榄油。由于西班牙的地形和气候适合橄榄的生产，西班牙是全球橄榄油生产量最多的国家。

　“蒜蓉汤”是西班牙的蒜味汤。“汤”在西班牙语中是“sopa”，“蒜”是“ajo”。在学校餐中，我们用橄榄油炒蒜来制作汤。

2024年11月22日（星期五）的午餐

芋煮

　11月的地方特色餐是山形县。芋煮是使用芋头的一种火锅料理，通常在秋冬季节的东北地区食用，正值芋头的收获季节。芋头是日本古老的食材之一。
　芋煮的配料因地区而异，除了里芋以外的食材也各不相同。此外，调味也有多种选择，如味噌味和酱油味等。学校餐的芋煮以猪肉等为配料，并用酱油调味。

2024年11月19日（星期二）的午餐

炸鱼

　11月的世界美食是新西兰。新西兰是一个南北长的岛屿国家，和日本一样，拥有四季。由于四周被海洋环绕，因此有吃海鲜的文化。

　在学校餐食中，我们使用了来自新西兰的霍基鱼制作了霍基炸鱼。霍基鱼是与鳕鱼同属的白肉鱼。由于其味道清淡且肉质柔软，常常被用来炸制等食用。

2024年10月29日（星期二）的午餐

泰式罗勒饭

10月的世界美食是泰国菜。泰国位于东南亚，正式名称为“泰王国”。
加帕欧饭中的加帕欧在泰语中是“罗勒”这种香草的意思。
在泰国料理中，常常使用各种香草，以及一种叫做“鱼露”的调味料。鱼露是一种通过发酵鱼类制作的调味料，具有独特的香气和强烈的鲜味。
学校餐的泰式炒饭也使用了鱼露进行调味。

2024年10月28日（星期一）的午餐

沙茶汤

10月的地方特色餐是来自鹿儿岛县的。薩摩汁是鹿儿岛县自江户时代以来就被食用的乡土料理，而“薩摩”是鹿儿岛县的古称。
萨摩汤的特色是加入了鸡肉，通常在客人来访或庆祝时食用。
此外，学校餐的薯蓉汤中还加入了在鹿儿岛县大量收获的红薯。红薯这个名字的由来也来自于鹿儿岛县的古老名称“薩摩”。

2024年9月12日（星期四）的午餐

源炸猪排

酱汁炸猪排饭是将酥脆炸好的猪排裹上酱汁，放在米饭上，是福井县的地方美食。
提到炸猪排饭，通常是将炸猪排用鸡蛋包裹后放在米饭上，但在福井县，炸猪排饭通常指的是这种酱汁炸猪排饭。
炸猪排的酱汁是以番茄酱和伍斯特酱等为基础，加入糖和味醂增添甜味和浓郁感。这种浓厚的酱汁突显了炸猪排的美味。
在午餐中用鸡肉做了炸鸡，并淋上了酱汁。

2024年9月4日（星期三）的午餐

皮提潘纳

9月的世界美食是瑞典菜。
瑞典位于北欧，国家约一半被森林覆盖，是一个自然资源丰富的国家。
“皮提潘纳（Pittipanna）”是瑞典的家常菜，瑞典语意为“平底锅中的小东西”。它是用切碎的土豆、洋葱、香肠等炒制而成的。
土豆在瑞典被广泛作为主食食用，是传统瑞典菜肴中不可或缺的食材。皮蒂潘纳被认为是用剩余的土豆制作的。

2024年7月16日（星期二）的午餐

海藻汤

7月的地方特色餐是冲绳。
海藻中的莫祖克是与海带和紫菜等同类的海藻。在日本生产量最多的冲绳县，莫祖克也可以做成天妇罗食用。
今天的午餐中，我们将海藻放入用鸡骨熬制的汤中，让大家品尝海藻滑嫩的口感和嚼劲。

2024年7月10日（星期三）的午餐

杂菜汤

7月的世界美食是意大利。意大利是位于欧洲南部的国家，形状像一个伸向地中海的“长靴”。和日本一样，意大利也有四季。
提到意大利菜，就有很多使用番茄的菜肴。意大利的番茄通过加热可以更好地展现美味，因此适合用于炖菜。此外，外观上意大利的番茄通常比日本的番茄更细长。
在学校餐食中，我们品尝了意大利家常菜之一的“米内斯特罗尼”。“米内斯特罗尼”的意思是“丰富的汤”，是用大量的蔬菜一起炖煮而成的。

2024年6月27日（星期四）的午餐

辣炒鸡肉饭

6月的世界美食是来自日本附近的国家韩国。
塔可比是韩国的一种烧肉料理，其中“塔”指的是鸡，“肋骨”指的是肋骨。这是一道用鸡肉、卷心菜、洋葱等蔬菜与韩国的味噌、辣椒酱炒制而成的菜肴。加上奶酪的“奶酪塔可比”也很有名。
在午餐中，我们享用了盖饭式的“辣炒鸡丁饭”。

2024年6月13日（星期四）的午餐

引入

本月的地方特色餐是福岛县。
引菜是福岛省的一道地方菜。“引菜”是福岛省方言，指的是将大根等蔬菜切成丝的食材，炒制而成的菜肴称为“引菜”。据说这是为了冬季保存而切成丝的蔬菜制作的菜肴，历来作为家常菜受到喜爱。
使用的食材和调味料因家庭而异，但在学校餐中，除了白萝卜，还使用了鸡肉、鱼板、胡萝卜和青椒，并用糖和酱油等调味，使其味道甘甜可口。

2024年5月29日（星期三）的午餐

香肠番茄酱

5月的世界美食是阿根廷。
阿根廷是位于南美洲东南部的国家。由于拥有丰富的自然环境，如丛林和大草原，农业和畜牧业得到了蓬勃发展。特别是肉类消费文化非常盛行，人均肉类消费量位居世界前列。
乔里潘是一种将称为乔里索的粗香肠夹在面包中的料理。也可以淋上由醋和香料制成的酱汁，称为奇米奇里。这次的菜单是将香肠裹上番茄酱，夹在面包中，做成乔里潘风格。

2024年5月27日（星期一）的午餐

西京味噌酱的鲭鱼

5月的地方特色餐是京都府。
味噌是一种发酵食品，由大豆、米、麦等谷物加盐和麹制成，是日本传统调味料之一。它在日本各地生产，因地区不同而在材料、风味和颜色上各具特色，是一种地域色彩浓厚的食品。西京味噌诞生于江户时代的京都，至今仍在京都制作，特点是颜色淡、味道甜，是一种白味噌。"西京味噌"这个名字是因为明治维新时江户改名为"东京"，所以称京都为"西京"而得名。
今天的午餐中，我们用西京味噌制作了酱汁，并将其淋在烤好的鲭鱼上。

2024年4月30日（星期二）的午餐

豆浆风味的飞鸟汤

4月的地方特色餐是奈良县。
飞鸟汁是以牛奶、鸡肉和时令蔬菜为主料的味噌汤，是奈良县的传统料理。传说在飞鸟时代，来自中国旧王朝唐的牛奶和鸡肉料理传入日本，曾在贵族之间流行。
今天的午餐飞鸟汤使用了豆浆代替牛奶。豆浆和调味用的味噌都是由大豆制成，因此相性很好，味道醇厚。

2024年4月19日（星期五）的午餐

苏格兰威士忌

本月的世界美食是英国。
苏格兰炖菜是英国苏格兰著名的菜肴，里面加入了肉类、蔬菜、大麦等炖煮而成的丰盛汤品。在当地，通常使用羊肉或牛肉，但在学校餐食中使用了猪肉制作。
用于汤的麦子称为“压麦”，是将蒸熟的大麦压碎后干燥而成的。富含有助于改善肠道健康的膳食纤维，您可以享受其脆脆的口感。