Informe de actividades del Comité de Promoción de Alimentación Saludable, año 2022
En el año fiscal 2022, 29 promotores de la preparación de comidas saludables están activos. Se están llevando a cabo talleres de cocina sobre la preparación de comidas saludables en los Centros Comunitarios y otros lugares de la ciudad, pero al igual que en el año fiscal 2021, se cancelaron para prevenir la propagación del nuevo coronavirus. En el año fiscal 2022, el tema de actividad fue "Consideremos la pérdida de alimentos", y se dividieron en 3 grupos para llevar a cabo iniciativas para la "reducción de la pérdida de alimentos".
Grupo 1: "Métodos de conservación sin depender del refrigerador"
¡Para quienes piensan que al comprar frutas lo primero es ponerlas en el refrigerador...!
Sección de frutas
¿Alguna vez ha probado una fruta comprada y la ha encontrado insípida o dura? En esos casos, deje que madure para que se vuelva dulce y suave antes de comerla.
Nota: La maduración posterior es el proceso de permitir que las frutas inmaduras se vuelvan maduras después de la cosecha. Básicamente, se almacenan a temperatura ambiente (15 a 20 °C) en un lugar bien ventilado y sin luz solar directa. Esto hace que la mayoría de las frutas desarrollen un aroma más fuerte y que la pulpa se vuelva más firme. Sin embargo, si se maneja incorrectamente, la maduración puede acelerar la descomposición. Aprenda a identificar el momento adecuado para madurar y disfrute de las frutas deliciosamente.
¡Hay verduras que se pueden conservar sin usar el refrigerador!
Sección de verduras
Se dice que las verduras de verano no toleran las bajas temperaturas. Esperamos que esta información sea útil para su conservación.
Introducción a recetas con verduras
- ¡Puedes hacer tu propio Kyu-chan de pepino que se vende en el mercado!
- ¡Salsa de tomate fácil para pizza tostada, salsa para pasta y guisos!
- Berenjenas y shiso cocidos
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Kyu-chan de pepino casero (PDF 591.5 KB)
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Salsa de tomate fácil y berenjenas con shiso cocidos (PDF 668.2 KB)
Los alimentos secos que tienen una larga duración son muy útiles como comida de emergencia, ¡así que es conveniente tenerlos almacenados!
Sección de condimentos y alimentos secos
- Los condimentos son más sabrosos cuando están frescos después de abrirlos, así que ten cuidado de no comprar en exceso y trata de usarlos dentro de la fecha de caducidad.
- En cuanto a los alimentos secos, una vez que los tengas almacenados, verifica la fecha de caducidad y úsalos regularmente para mantener un stock rotativo.
Nota: El método de stock rotativo consiste en mantener una reserva diaria un poco mayor, consumir regularmente los productos más antiguos primero y reponer lo que se ha utilizado.
Grupo 2: "Cómo utilizar bien los materiales"
Ingredientes que a menudo olvidamos en el fondo del refrigerador. Hemos investigado métodos de conservación adecuados para los ingredientes.
- Utilicemos los alimentos de manera deliciosa y eficaz para reducir el desperdicio de comida
- ¡Congelación y deshidratación, muchas ventajas!
Congelar es muy fácil. ¡Primero, inténtalo sin miedo!
- Preparemos los ingredientes que queremos congelar.
- Cortémoslos en tamaños fáciles de comer.
- Colóquelos en bolsas o recipientes para congelar y luego congélelos.
Congelemos los ingredientes para contribuir a la reducción del desperdicio de alimentos
- Dependiendo del ingrediente, el período y la forma de conservación varían.
- Por favor, consulte los puntos sobre congelación, descongelación y cocción.
El secado es muy fácil. ¡Primero inténtalo sin preocupaciones!
- Prepare los ingredientes que desea secar.
- Cortémoslos en tamaños fáciles de comer.
- Colóquelos lo más uniformemente posible en una red o colador para secar.
- Está completo cuando se seca
¡Hagamos que los ingredientes sean semisecos y disfrutémoslos deliciosamente!
Dependiendo del ingrediente, el período y la forma de conservación varían.
Un respiro, diario de tomates
Al cultivar verduras, puedes volver a experimentar la alegría y el aprecio de comer.
Introducción de recetas
A continuación, presentamos algunas de las recetas en las que hemos estado trabajando.
- Encurtido crujiente de rábano seco
- Té de piel de cebolla seca
- Usando el pargo entero
- Arroz con mini tomates congelados
Puntos de congelación
- Verduras y setas
- Carne, pescado y mariscos
- Pan y arroz
- Nota: Comer verduras congeladas crudas está básicamente prohibido.
- Nota: No se permite volver a congelar carne, pescado ni mariscos.
- Nota: Tenga cuidado con la quemadura por congelación debido a la conservación a largo plazo.
Grupo 3: "Uso eficiente de las verduras"
Técnicas de aprovechamiento del rábano por los promotores
En las actividades del año pasado (2021), se identificó el "rábano" como una verdura que suele sobrar en los hogares, por lo que se compartieron métodos sencillos de uso y prácticas personales, se cocinaron menús prácticos para los ciudadanos y se creó un recetario.
Introducción a recetas de rábano
Te presentamos la "receta de rábano" que utiliza cada parte del rábano sin desperdiciar nada. ¡Asegúrate de probarla!
- Arroz con hojas de rábano
- "Kinpira" y "Asazuke" hechos con piel de rábano
- "Tofu a la parrilla refrescante" y "Berenjena cocida con ralladura de rábano" usando rábano rallado
- "Harina de rábano", "Aperitivo de rábano en cubos", "Rábano en vinagre ponzu", "Tortilla taiwanesa de rábano seco al microondas", "Sopa de consomé de rábano y zanahoria",
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