教授讲座“发酵食品是充满智慧的宝盒”

稻城IC学院

教授讲座“发酵食品是充满智慧的宝盒”

提到发酵食品，总觉得有些什么好处。发酵食品是先人们经过长时间反复试验和改良所创造的，可以说是人类智慧的结晶。最近的发酵食品热潮，主要是因为其美味和健康功能受到关注，但在本课程中，我们将探讨其中所包含的合理智慧和巧思。

举办日期

令和8年1月18日（星期日）、2月15日（星期日）、3月15日（星期日）

举办时间

下午1点30分到下午3点

举办地点

社区振兴中心

适用对象

任何人都可以

内容

每次的内容

第一次	1月18日	参与发酵食品的微生物 什么是发酵食品？与发酵相关的微生物及其作用是什么？发酵食品有哪些？我们将学习这些内容。
第二回	2月15日	从日本清酒酿造看微生物利用的智慧 日本酒是由霉菌、酵母和细菌这三种微生物的精彩协作酿造而成的。让我们来看看关于日本酒酿造中微生物利用的智慧。
第三回	3月15日	水产品中的各种发酵食品 说到海鲜发酵食品，您可能最多只会想到咸鱼，但实际上还有臭鱼、鲤鱼寿司、鱼露等各种各样的种类。

每节课90分钟。

申请

必要

请从稻城IC学院的网页进行申请。

申请截止日期

令和7年8月14日（星期四）

申请截止日期

如果申请人数超过名额，将进行抽签。

如果未达到定员，将接受报名直到达到定员或1月30日为止。

费用

3,000日元（但如果中途参加，则每次1,000日元，按次数计算）

招募人数

50名

参加资格

任何人都可以

讲师

藤井 建夫 东京家政大学大学院客座教授

咨询与联系

稻城IC学院事务局

电话 042-370-2822

办公时间：星期二至星期五（不包括节假日），上午10点至下午4点

 

申请地点

• 稻城IC学院网页（外部链接）