Curso del Profesor: "Los alimentos fermentados son una caja de sorpresas llena de sabiduría"

Inagi IC College

Curso del Profesor: "Los alimentos fermentados son una caja de sorpresas llena de sabiduría"

Cuando se habla de alimentos fermentados, parece que hay algo bueno en ellos. Los alimentos fermentados son, por así decirlo, la cristalización de la sabiduría humana, elaborados por nuestros antepasados a través de un largo proceso de prueba y error. El reciente auge de los alimentos fermentados se debe a que se ha prestado atención a su sabor y funciones saludables, pero en este curso, reflexionaremos sobre la sabiduría racional y los ingeniosos métodos que contienen.

Fecha del evento

Domingo, 18 de enero de 2026, Domingo, 15 de febrero de 2026, Domingo, 15 de marzo de 2026

Horario del evento

de la 1:30 p.m. a las 3:00 p.m.

Lugar de celebración

Centro de Promoción Comunitaria

Destinatarios

Cualquiera

Contenido

Contenido de cada sesión

Primera reunión	18 de enero	Microorganismos involucrados en alimentos fermentados ¿Qué son los alimentos fermentados? ¿Cuáles son los microorganismos involucrados en la fermentación y cómo funcionan? Aprenderemos sobre los diferentes tipos de alimentos fermentados.
Segunda reunión	15 de febrero	La sabiduría del uso de microorganismos en la elaboración del sake japonés El sake japonés se elabora gracias a la maravillosa colaboración de tres tipos de microorganismos: moho, levadura y bacterias. Veamos la sabiduría del uso de microorganismos en la elaboración del sake japonés.
Tercera reunión	15 de marzo	Diversos alimentos fermentados también en productos pesqueros Aunque al hablar de alimentos fermentados de mariscos, quizás solo se te ocurra el shiokara, existen varios tipos como el kusaya, funazushi y shottsuru.

Es una clase de 90 minutos.

Solicitud

Necesario

Por favor, solicite a través de la página web de Inagi IC College.

Fecha límite de solicitud

Jueves, 14 de agosto de 2025

Acerca de la fecha límite de inscripción

Si el número de solicitantes supera la capacidad, se realizará un sorteo.

Si no se alcanza el número máximo de participantes, se aceptarán inscripciones hasta que se complete el cupo o hasta el 30 de enero.

Costo

3,000 yen (sin embargo, si se participa a mitad de camino, será 1,000 yen por cada vez que se participe)

Número de solicitantes

50 personas

Criterios de participación

Cualquiera

Instructor

Takeo Fujii, Profesor Visitante en la Escuela de Posgrado de la Universidad de Kasei de Tokio

Consultas

Oficina del Colegio Inagi IC

Teléfono 042-370-2822

Horario de atención: de martes a viernes (excluyendo días festivos), de 10:00 a 16:00

 

Lugar de solicitud

• Página web de Inagi IC College(enlace externo)