No.106 A nova cozinha-chefe do refeitório escolar conjunto foi concluída.

O novo primeiro refeitório, que estava sendo construído a leste da Escola Primária Minamiya, foi concluído desta vez, e uma pequena cerimônia de conclusão foi realizada em 10 de outubro de 2020.

O edifício foi concluído no início de setembro de 2020, após o que os equipamentos de cozinha e máquinas de lavagem foram instalados, e os demais equipamentos e utensílios de cozinha foram trazidos. A partir de então, várias preparações, simulações, treinamentos de cozinha e lavagem realizados pela empresa contratada serão realizados, e a operação está prevista para começar em abril de 2021.

Agora, a reconstrução e a transferência da cozinha comunitária escolar são políticas pelas quais tenho me esforçado por muitos anos, e, em comparação com várias outras políticas, tenho um grande carinho por elas, e estou emocionado por esta conclusão.

Em Inagishi, em comparação com outras municipalidades dentro da província, a implementação da alimentação completa (fornecimento de prato principal, acompanhamento e leite) nas escolas primárias e secundárias tem sido realizada relativamente cedo. A primeira cozinha começou a operar em 1º de fevereiro do ano 46 da era Showa, e para atender às novas escolas desenvolvidas com o projeto Tama New Town, a segunda cozinha começou a operar em 12 de abril do ano 11 da era Heisei, distribuindo refeições em dois locais.

O chefe da cozinha nº 1 está seriamente envelhecido, e a necessidade de manutenção tem sido levantada desde antes, mas havia desafios difíceis de resolver, então não foi facilmente realizado.

O primeiro problema é a questão da zona de uso. A atual cozinha nº 1 está localizada nas proximidades da 1ª escola primária, mas a zona de uso do planejamento urbano é designada como "Área Residencial Exclusiva de Médio e Alto Padrão Tipo 2", onde não é permitido construir fábricas. Além disso, grandes reformas são tratadas da mesma forma que construções novas, portanto, não é possível realizar reconstruções. Isso é o que chamamos de situação "existente não conforme", e havia o problema de que a reorganização no local não era possível.

O segundo desafio é a questão do terreno. Inagishi tem sido uma prefeitura com uma base financeira fraca desde o passado, e não conseguiu comprar terrenos para instalações públicas básicas, como escolas de ensino obrigatório, por isso tem sido obrigada a instalar essas instalações em terrenos alugados por um longo tempo. Parte do terreno da primeira cozinha é propriedade da cidade, mas a maior parte é alugada de proprietários locais, e em algum momento deve ser comprada ou devolvida. No entanto, mesmo que pudesse ser comprada, o terreno não permitiria a reconstrução da fábrica, o que não traria retorno sobre o investimento.

O terceiro desafio é o problema do local anterior. Mesmo que seja uma cozinha de refeitório, trata-se de uma fábrica de alimentos, e, em princípio, as áreas onde pode ser construída são limitadas a "áreas industriais" ou "áreas semi-industriais". No entanto, na cidade, quase não há áreas industriais ou semi-industriais de tamanho adequado para terrenos de cozinha.

Em 2006, enquanto trabalhava como chefe do departamento financeiro, tomei conhecimento geral da situação financeira da cidade e percebi esse problema. Decidi que deveria ser resolvido algum dia e venho considerando a ideia de transferir para a área de Namsan junto com a necessidade de estabelecer uma nova escola primária naquela região.

E, antes de concorrer à eleição para prefeito em 2011, prometeu estabelecer a Escola Primária Minamiya, e após ser eleito, rapidamente garantiu o terreno para a escola primária, além de iniciar a análise para garantir um terreno onde fábricas possam ser instaladas nas proximidades.

Além disso, paralelamente a isso, consultamos o Comitê de Operação da Cozinha Comunitária de Refeições Escolares de Inagishi sobre a direção futura e recebemos uma resposta em agosto de 2013.

Como resultado da revisão, surgiu a opinião de que "deseja-se continuar com a alimentação completa realizada até agora, a operação da cozinha é adequada no formato público-privado, é necessário garantir um local candidato para a transferência da primeira cozinha dentro da cidade e reconstruí-la rapidamente, e a segunda cozinha precisa de manutenção das instalações para equilibrar o número de escolas atendidas com a primeira cozinha e responder ao aumento do número de refeições".

Com base nessas opiniões, nas eleições municipais de 2015, nos empenhamos em priorizar a construção e transferência da cozinha comunitária para refeições escolares e a oferta de refeições adaptadas para alergias como pontos centrais da nossa plataforma.

A primeira cozinha, que será concluída desta vez, pode distribuir até 6.500 refeições, e combinada com a segunda cozinha, que tem uma capacidade máxima de 3.000 refeições, será possível fornecer até 9.500 refeições por dia. No futuro, continuaremos a fornecer refeições completas de forma estável para todas as escolas primárias e secundárias da cidade, além de iniciar a oferta de refeições adaptadas para alergias.

Além disso, em caso de desastre, está equipado com uma linha de cozinha para fornecer arroz quente e sopa, e também está atento às medidas de prevenção de desastres.

Desta vez, devido ao impacto da nova infecção por coronavírus, não há planos para realizar grandes cerimônias de inauguração, mas esperamos poder realizar uma visita interna para funcionários da escola e responsáveis pouco antes do início das operações no próximo ano.

Espero que chegue o dia em que possamos tornar isso público para todos vocês.