No.106 Cocina conjunta de almuerzos escolares La nueva primera cocina ha sido completada

La nueva primera cocina, ubicada al este de la escuela primaria Nanshan, se completó recientemente y se llevó a cabo una pequeña ceremonia de finalización el 10 de octubre de 2020.

A principios de septiembre de 2020, el edificio ya estaba terminado, luego se instalaron los utensilios de cocina y los equipos de limpieza, y el resto del equipo y suministros de cocina también se trasladaron. A continuación, se realizarán diversas preparaciones, simulaciones, entrenamientos de cocina y limpieza para los contratistas, y se espera que comience a operar en abril de 2021.

Sobre la reconstrucción y traslado de la cocina común para almuerzos escolares, esta es una política que he estado promoviendo con esfuerzo durante muchos años. En comparación con otras políticas, tengo un sentimiento más profundo hacia esta, y la finalización de hoy me llena de emociones.

El Alcalde de la Ciudad de Inagi, en comparación con otras municipalidades de Tokio, comenzó a implementar desde una etapa temprana el almuerzo escolar completo en escuelas primarias y secundarias (provisión de alimentos básicos, alimentos secundarios y leche). La primera cocina comenzó a operar el 1 de febrero de 1971, y para responder a las nuevas escuelas establecidas con el desarrollo de la nueva área de la Ciudad de Tama, la segunda cocina comenzó a operar el 12 de abril de 1999; ambas cocinas proporcionan conjuntamente las comidas.

La primera cocina está gravemente deteriorada y desde hace tiempo se ha solicitado su reparación, pero existen problemas difíciles de resolver, por lo que nunca se ha logrado.

La primera cuestión es el problema de la zona de uso. La cocina principal actual está ubicada cerca de la primera escuela primaria, pero la zona de uso según el plan urbano está designada como "Zona residencial exclusiva de tipo medio-alto de segunda clase", por lo que no se puede construir una fábrica. Además, una remodelación a gran escala se considera igual que una construcción nueva, por lo que no se puede realizar la remodelación. Esto se conoce como una situación de "no conformidad existente", lo que implica que no es posible realizar una reorganización en el sitio.

El segundo problema es el tema del terreno. Inagishi ha sido una municipalidad con una base financiera débil, incapaz de comprar terrenos para instalaciones públicas básicas como las de educación obligatoria, por lo que durante mucho tiempo solo ha podido establecerse en terrenos arrendados. Parte del terreno de la primera cocina es propiedad municipal, pero la mayor parte se alquila a terratenientes locales, por lo que finalmente debe comprarse o devolverse. Sin embargo, incluso si se pudiera adquirir, este no es un terreno adecuado para reconstruir la fábrica, por lo que la rentabilidad de la inversión no es alta.

La tercera cuestión es el problema del lugar de traslado. Aunque es una cocina para alimentación, en realidad es una fábrica de alimentos, y en principio, las zonas donde se puede construir están limitadas a "zonas industriales" o "zonas semiindustriales". Sin embargo, en la ciudad casi no hay zonas industriales ni semiindustriales de tamaño adecuado para una cocina.

En 2006, cuando era jefe del departamento financiero, al comprender completamente la situación financiera municipal, me di cuenta de este problema. Decidí que debía resolverse lo antes posible y, junto con la necesidad de construir una nueva escuela primaria en la zona de Nanshan, se gestó la idea de la reubicación.

Por lo tanto, en las elecciones municipales de 2011, primero me comprometí a construir una nueva escuela primaria Nanshan, y tras ser elegido, aseguré rápidamente el terreno para la escuela primaria, al mismo tiempo que comencé a considerar la garantía de terrenos para fábricas en las cercanías.

Además, consultamos con el Comité Operativo de la Cocina Común de Almuerzos Escolares de la Ciudad de Inagi sobre la dirección futura y recibimos una respuesta en agosto de 2013.

El resultado de la discusión es que "se desea continuar con la implementación completa del almuerzo escolar hasta ahora; la operación de la cocina es adecuada para adoptar un método de gestión pública con participación privada; la construcción de las instalaciones de la primera cocina debe asegurar un sitio candidato para la reubicación dentro de la ciudad y reconstruirse lo antes posible; la segunda cocina necesita responder al aumento en la cantidad de cocción en función del equilibrio entre la primera cocina y el número de escuelas responsables, por lo que es necesario realizar mejoras en el equipo."

Basándonos en estas opiniones, en las elecciones municipales de 2015, nos comprometimos a centrar nuestros esfuerzos en la reconstrucción y traslado de la cocina común de almuerzos escolares y en la provisión de alimentos para reacciones alérgicas.

La primera cocina completada esta vez puede proporcionar hasta 6,500 comidas, y combinada con la segunda cocina que tiene un máximo de 3,000, la cantidad diaria promedio de suministro puede alcanzar las 9,500 comidas. En el futuro, se continuará implementando un almuerzo escolar completo y estable en todas las escuelas primarias y secundarias de la ciudad, y se comenzará a ofrecer nuevas comidas adaptadas para alérgenos.

Además, contamos con una cocina para arroz, con el fin de proporcionar arroz caliente y sopa durante desastres, considerando las medidas de prevención de desastres.

Debido al impacto del COVID-19, no tenemos planes de realizar una ceremonia de inauguración a gran escala, pero esperamos poder organizar una visita previa para el personal relacionado con la escuela y los tutores antes del inicio de las operaciones el próximo año.

Espero poder mostrarlo a todos algún día.